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Culture culinaire indienne
La culture culinaire de l’Inde est indissociable de ses croyances religieuses, formant un style très particulier. La nourriture indienne est unique au monde. La magie de la cuisine indienne réside...
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Tteokbokki : recette facile
Cette recette rapide et facile de Tteokbokki présente des gâteaux de riz doux et moelleux nappés d’une sauce irrésistiblement délicieuse, pour vous donner une explosion intense de saveur umami à...
View ArticleHistoire du bento
En 15 siècles d’existence, la boîte à bento est passée d’un symbole de statut à un joli accessoire. Dès le cinquième siècle de notre ère, les agriculteurs, les chasseurs et les guerriers japonais...
View ArticleBento Kyaraben : tout savoir
Au Japon, les bentō à l’effigie de personnages populaires auprès des enfants (Kyaraben) tels que Doraemon, Hello Kitty, Pikachu (Pokémon) ou les pandas, créés avec du riz et d’autres aliments,...
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Les champignons dans la cuisine japonaise
Les champignons sont l’un des ingrédients les plus caractéristiques de la cuisine japonaise d’automne. Grâce à la généralisation des méthodes de culture, de plus en plus de variétés sont disponibles...
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Les fleurs de cerisier et la légende de la déesse qui les fait fleurir
Une ancienne légende japonaise raconte pourquoi la vie des êtres humains est aussi courte, délicate et fugace que l’éclosion des fleurs de cerisier C’est une histoire ancienne, déjà rapportée dans le...
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La légende du mariage des renards de Kudamatsu
À la périphérie sud de la grande île de Honshu, il existe une petite ville qui, chaque année depuis plus de 50 ans, organise un festival très spécial consacré au mariage des renards. Nous sommes à...
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Origine et signification de la poupée daruma
Même ceux qui ne sont pas particulièrement familiers avec la culture japonaise en ont probablement entendu parler : la poupée daruma est présente dans les photographies et les récits de voyage, ainsi...
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Conseils pour préparer le meilleur bentô
La grande majorité des écoles et des universités japonaises exigent que leurs élèves portent un uniforme. Pourquoi ? Beaucoup d’entre vous peuvent se demander. La raison en est simple, peut-être...
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Recette de chili con carne rapide et facile
Ma recette simple est préparée en seulement 30 minutes et, avec de bons ingrédients, les arômes se développent également dans ce court laps de temps. C’est donc une véritable variante turbo pour le...
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Paella simple au poulet et aux fruits de mer
Mon classique espagnol à base de riz n’est pas seulement une variante simple à cuire au four, mais aussi ce que l’on appelle une « paella aveugle » (paella ciega). Cette paella simple est absolument...
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Le guide de la cuisine pakistanaise : Maîtriser les bases
Il ne s’agit pas d’un guide complet de la cuisine, mais des choses que j’aurais aimé que quelqu’un m’explique ou auxquelles j’aurais aimé faire plus attention. Pour certains d’entre vous, ces conseils...
View ArticleLa cuisine indienne
1,280 milliard ! Oui, c’est le nombre d’habitants qui font de l’Inde le deuxième pays le plus peuplé du monde. Et comme la nation compte également une grande variété d’ethnies, de races, de religions,...
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Quel est le plat typique colombien ?
La cuisine typique de la Colombie est reconnue dans le monde entier pour sa grande variété de plats typiques, qui se distinguent par leur assaisonnement et, bien sûr, par la passion qu’ils mettent...
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Vins et AOC : définition et hiérarchie
Dans le domaine de la production du vin, vous avez sans doute entendu parler de l’acronyme AOC. Ce dernier signifie Appellation d’Origine Contrôlée. Notez qu’il s’agit de la catégorie qui permet de...
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Les origine du tofu et ses applications en cuisine
Dòufu en Chine. Tauhu en Malaisie. Dau au Vietnam. En anglais, bean curd : littéralement, caillé de haricot. D’origine chinoise, le tofu est un aliment obtenu par le caillage du lait de soja à l’aide...
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Découverte de la cuisine traditionnelle japonaise
La cuisine japonaise fait partie de nos vies depuis des années : les déjeuners et dîners à volonté de sushis, sashimis, makis et nigiris rassasient de plus en plus souvent nos appétits voraces. Mais...
View ArticleBoite à bento traditionnelle vs acier inox
Les boîtes à lunch bento sont populaires en raison de tous les avantages qu’elles offrent. Une boîte à bento permet d’emballer facilement un beau repas sain le matin et de le conserver jusqu’à l’heure...
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Bento n°118 – Bento de la rentrée 2016 ! Végétarien, pâtes aux protéines de...
Boooonjouuuuur !!! Euuhhhh les amis, on est sérieux là ? ^^ » Ca fait UN AN que j’ai pas posté UN BENTO sur ce blog ? Non mais ça va vraiment plus là … Et pourtant, j’en ai jamais autant mangé que...
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Un jour en Grèce – Partie 1 – Kavala
Bonjour mes sucres :) Au début du mois de Juin, j’ai passé un jour en Grèce. Et même si cela commence à remonter maintenant, j’avais envie de partager cette expérience avec vous ! The ride Comme...
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